Bonne Année 2019

Publié le 31-12-2018

Le Smédar vous présente ses meilleurs voeux.
Et si la bonne résolution de l'année était "manger mieux et gaspiller moins" ?

Le gaspillage alimentaire, un enjeu prioritaire

Voici deux ans que le Smédar accompagne les établissements scolaires afin de les aider à diminuer le gaspillage alimentaire au sein de leurs restaurants. Enquêtes auprès des convives, pesées des restes, étude sur le temps du repas, chaque diagnostic amène des pistes d'amélioration différentes... Les enjeux sont multiples et les solutions commencent à émerger. 2019 sera l'année de tous les défis.